Batasiolo Asti Docg Spumante, Vin Mousseux, Blanc, Doux, Charmat Martinotti

• Caractèristiques distinctives: Asti DOCG est un vin mousseux classique de la tradition piémontaise, un vin de dessert qui accompagne les macédoines de fruits et tout type d'après-repas. Il est idéal pour les toasts entre amis , les petites et grandes occasions, se distinguant du Moscato d'Asti DOCG par sa teneur en alcool et une bouche plus ample.
• Vinifications: Les raisins récoltés sont égrappés et soumis à un pressurage doux. Le moût obtenu est refroidi à 0 ° C et conservé en chambre froide jusqu'à un mois avant la seconde fermentation (effervescence). Le vin atteint 7% d'alcool par volume après une lente fermentation en autoclave qui précède la mise en bouteille. Ces dernières années, Asti DOCG a atteint d'excellents niveaux de qualité grâce à l'utilisation de techniques de traitement à froid, qui ont permis de conserver intactes toutes les caractéristiques aromatiques du vin.
• Vignes: La culture du Moscato d'Asti dans le Piémont remonte à 1300, bien que ses origines remontent au débarquement des colons grecs sur les côtes de la péninsule italienne. La génétique variétale implique une forte teneur en sucre, ce qui fait qu'au moment des vendanges en fin d'été, les raisins présentent déjà une formidable douceur.
• Combinaisons gastronomiques: Autrefois, c'était la bulle préférée, ainsi que la plus savourée lors des occasions festives. Aujourd'hui, il est proposé comme une alternative élégante et aimable aux méthodes Charmat et constitue un excellent accompagnement des bonbons et des desserts de Noël en fin de repas.
• Marque: Batasiolo, un mélange de tradition et de modernité. En recherche constante de la meilleure synergie avec la nature: les meilleures innovations technologiques d'analyse et de suivi nous permettent d'intervenir uniquement si nécessaire et de prendre en charge tous les aspects qui contribuent à créer des vins d'excellente qualité.

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