Le Distillers Edition sono Single Malts che subiscono un particolare processo di maturazione. Ciascuno di essi, infatti, dopo aver trascorso il normale periodo d’invecchiamento nei barili di rovere americano, è sottoposto a una seconda (o “doppia”) maturazione in un barile che ha in precedenza contenuto un vino liquoroso. La durata di questa seconda maturazione dipende dal momento in cui l’aroma del distillato risulta perfettamente sviluppato, generalmente tra i 6 e i 12 mesi
Un Whisky che ha bisogno di molto tempo per arrivare alla piena maturazione a causa del clima freddo e umido delle Highlands. Il barile di Sherry Oloroso, utilizzato per ultimare la maturazione di questo Single Malt, lo arricchisce di note più complesse pur mantenendo la sua caratteristica mielosa.
Colpisce la sua complessità aromatica al naso, ma al palato denota grande carattere. Speziato, con note di crema, seguite da un crescente sapore di malto. Dopo un breve scoppio di dolcezza, un ricco effetto d’uva sultanina si affaccia verso il centro. Chiude con un finale molto intenso dove domina il contributo del legno.
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Recensione editoriale
La mia recensione
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Recensione rapida di Dalwhinnie The Distillers Edition Double Matured 43% Vol. 0,7l in Giftbox.
Edizione Limitata 2022
Le Distillers Edition sono Single Malts che subiscono un particolare processo di maturazione. Ciascuno di essi, infatti, dopo aver trascorso il normale periodo d’invecchiamento nei barili di rovere americano, è sottoposto a una seconda (o “doppia”) maturazione in un barile che ha in precedenza contenuto un vino liquoroso. La durata di questa seconda maturazione dipende dal momento in cui l’aroma del distillato risulta perfettamente sviluppato, generalmente tra i 6 e i 12 mesi
Un Whisky che ha bisogno di molto tempo per arrivare alla piena maturazione a causa del clima freddo e umido delle Highlands. Il barile di Sherry Oloroso, utilizzato per ultimare la maturazione di questo Single Malt, lo arricchisce di note più complesse pur mantenendo la sua caratteristica mielosa.
Colpisce la sua complessità aromatica al naso, ma al palato denota grande carattere. Speziato, con note di crema, seguite da un crescente sapore di malto. Dopo un breve scoppio di dolcezza, un ricco effetto d’uva sultanina si affaccia verso il centro. Chiude con un finale molto intenso dove domina il contributo del legno.
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