Café de spécialité Sarchimor en grains 100% arabica culture d'altitude origine volcanique active Costa Rica torréfaction moyenne et fraîche séchage au soleil emballage en sachet hermétique 900g

• 🌋 QUALITÉ D'ORIGINE UNIQUE Café cultivé en micro-lots 100% Arabica à plus de 1500 mètres d'altitude sur les pentes du volcan Poás, à Sarchí (Costa Rica); là-haut, les sols volcaniques riches en minéraux et les microclimats frais favorisent une maturation lente, la densité des grains et la pureté variétale.
• ☕ EXPÉRIENCE SENSORIELLE COMPLÈTE Café de spécialité moyennement corsé et net en bouche, avec des notes de chocolat, de fruits secs et d'épices légères, une acidité vive, une faible amertume et une forte intensité; crème stable en espresso et excellent rendement dans les méthodes de filtration.
• 🔥 TORRÉFACTION D'AUTEUR, COURBES SUR MESURE Courbes précises, ajustées par lot en petites quantités (≈7-25 kg) qui rehaussent la douceur, le corps et l'arôme. Une torréfaction d'auteur offre l'équilibre idéal entre acidité et corps, mettant en valeur les notes naturelles du grain sans perdre sa pureté ni son origine.
• 💧 PROCÉDÉ DE LAVAGE TRADITIONNEL Ce Sarchimor est traité selon le procédé de lavage traditionnel: fermentation contrôlée en cuves (≈12-72 h), lavage complet du mucilage, puis séchage au soleil sur des lits surélevés. Une approche contrôlée de l'eau, de l'énergie solaire et une gestion responsable favorisent la cohérence et réduisent les défauts.
• ♻️ 100% TRAÇABLE, DURABLE ET D'ORIGINE UNIQUE Récolte sélective et enregistrement: micro-lot, altitude, emplacement et variété; sans mélange entre les variétés; séparation précise après la récolte dans l'usine Café de Altura (San Ramón) et double contrôle phytosanitaire après séchage au soleil; documentation d'origine avec contrôle phytosanitaire officiel pour une transparence totale qui relie la plantation → le processus → l'exportation.

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